这是一家创立于1988年,至今有31年岁月的西北餐厅。这是一家敢放出豪言:闭着眼睛点,道道都好吃,不好吃不要钱的狂妄餐厅。这是一家2013年走进联合国,2014年承包张爷爷的手工空心挂面,2015年亮相世界非文化物质遗产美食展的荣誉餐厅。这是一家在2015年-2024年的黄金十年里:设定全球100个城市1500家店,实现200亿营业额,达到13%净利润率,拥有600亿市值(100亿美金)
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